Une ambiance conviviale, un accueil chaleureux et dynamique qui allie tradition et originalité.
Des produits de qualité soigneusement selectionnés.
Cuisine traditionnelle
Grillades au feu de bois
Une ambiance conviviale, un accueil chaleureux et dynamique qui allient tradition et originalité.
03 88 50 58 35
Restaurant Le Sabayon - 4 rue de la Gare - 67130 La Broque
Ouvert du mercredi au samedi le midi et le soir ainsi que le dimanche midi
Les entrées
Salade mixte (petite envie)
7,00 €
Salade mixte
14,00 €
Croustillant de chèvre sur lit de salade verte
10,00 €
Presskopf, vinaigrette à l’échalote (petite envie)
5,00 €
Presskopf, vinaigrette à l’échalote
Os à moelle grillé (le plaisir est dans l’attente) - 1 pièce
6,00 €
Brochette de champignons grillés, sauce béarnaise
11,00 €
Terrine de volaille au foie gras (petite envie)
Terrine de volaille au foie gras
12,00 €
Foie gras de canard et son chutney (petite envie)
8,00 €
Foie gras de canard et son chutney
16,00 €
Escargots à la bourguignonne (le plaisir est dans l’attente) - Les 6
Fait Maison y compris nos vinaigrettes !
Les grillades
Cervelas grillés, sauce crème ou poivre
13,00 €
Escalope de volaille à la crème
Rognon de veau cuit et servi entier, sauce moutarde à l'ancienne
15,00 €
Onglet de boeuf, sauce échalote
Onglet de veau
18,00 €
Filet de kangourou
19,00 €
Entrecôte de boeuf
Entrecôte de boeuf à la moelle (le plaisir est dans l’attente)
23,00 €
Magret de canard entier
20,00 €
Filet de boeuf
22,00 €
Brochette de filet mignon de veau
Brochette de filet de boeuf et de filet mignon de veau
Un choix de garnitures vous sera proposé lors de votre commande.
Nos sauces sont faites maison !
Roquefort, Poivre, Crème, Echalote, Moutarde à l'Ancienne, Beurre d'Escargot, Ketchup
Le poisson
Poisson du moment
Fait Maison y compris la sauce de nos poissons !
Le fromage
Le fromage affiné du moment
5,50 €
Les desserts
Riz au lait à l’amande et à la vanille, glace orange sanguine
6,50 €
Sabayon au fruit du moment et sa boule de glace
Cœur coulant au chocolat, glace vanille (le plaisir est dans l’attente)
Crème brûlée à la vanille, glace vanille
Panacotta au coulis de fruits et sa boule de glace
Fondant banane et chocolat blanc (le plaisir est dans l’attente)
Dame Blanche
Chocolat Liégeois ou Café Liégeois
Glaces et sorbets - La boule
(en provenance de notre artisan glacier Alba) :
Café, cannelle, confiture de lait, chocolat, marron, noix de coco, vanille. Citron jaune, fraise, framboise, fruit de la passion, orange sanguine.
2,00 €
Sabay’s sorbet ou sorbet 2 boules arrosées au choix
Irish Coffee, café alsacien, café italien ou café lorrain
Notre chantilly et notre sauce chocolat sont faites maison.
Menu enfant
Escalope de poulet, frites, sauce crème et glace 2 boules
9,00 €
Ou
Cervelas froid ou grillé, frites, sauce crème et glace 2 boules
Les plats « faits maison sont élaborés sur place à partir de produits bruts - Prix nets
Ouvert du mercredi au samedi midi et soir
ainsi que dimanche midi
